嚐到令人驚豔的美食內心總是讚嘆見識又更廣了…並且「美味是沒有極限的
」
但荷包是有限的
去年在美福彩匯自助餐辦聚會因此點數達得到金卡會員資格
金卡會員生日可享彩匯自助餐、GMT義大利餐廰套餐、晴山日本料理套餐擇一的「買一送一」優惠
今年生日當然就是來美福慶生!!! 而我們選擇網路上評價不錯的晴山日本料理
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每次來美福總是讓人有劉姥姥逛大觀園的感覺…
不管是停車場、餐廰、住宿都充滿著「質感」
「晴山日本料理」與曾獲米其林推薦殊榮的「米香」都位在三樓
但可能因為疫情衝擊來用餐的人不會很多…但也不算少
餐廰十一點半開始營業我們提早抵達，在三樓晃晃拍拍照
雖然不懂藝術品…但佩服作者的創意與手藝
來美福別忘了來趟小小心靈陶冶吧
晴山 HARUYAMA日本料理
晴山日本料理有提供「鍋物、鐵板燒、串燒、壽司…」等
吧臺區
但看起來比較像品酒或是備酒區，上方有鯉魚的藝術裝飾
這一區並沒有安排客人入座，而都是把客人帶往裏面的座位區
串烤吧臺
鐵板燒
看好多組客人都是來享用鐵板燒的…這一圈圍繞著許多客人
餐廰內座位不算少…
若是最近來用餐可以向服務生詢問是否座位間隔大一些以達到疾管署強調的安全距離
座位區
提供日式綠茶
菜單 （官方菜單連結）
菜單共32頁…只有整理無菜單套餐部份，其他部份像鐵板燒、串燒與壽司單點等請連至官網查看
菜單 – 午間套餐 （官方菜單連結）
✍ 炭火套餐(3000+10%)：前菜、生魚片、炭烤海鮮、煮物、炭烤海鮮、炭烤牛肉、食事、甜點
✍ 壽司套餐(2800+10%)：前菜、生魚片、煮物、握壽司、炭烤牛肉、湯品、甜點
✍ 壽司套餐(2000+10%)：前菜、生魚片、煮物、握壽司、湯品、甜點 (*沒有炭烤牛肉)
✍ 桌席套餐(2400+10%)：前菜、生魚片、煮物、炭烤海鮮、炸物、炭烤牛肉、食事、甜點
菜單 – 午間套餐 （官方菜單連結）
✍ 桌席套餐(2000+10%)：前菜、生魚片、煮物、炸物、主食、食事、甜點
✍ 串燒套餐(2200+10%)：水雲醋、日本A5和牛紐約客、干貝磯邊燒、雞腿肉、烤雞翅、
伊比利松阪豬肉、香魚姿燒、小卷、筊白筍、玉米筍、黃/綠櫛瓜、杏鮑菇、晴山御飯團、當日湯品、甜點
✍ 素食套餐(1600+10%)：前菜、和風沙拉、蒸物、炸物、炭烤、食事、甜點
✍ 兒童套餐(680+10%)：日式蒸蛋、炭烤鮮魚、炸蝦或是牛肉蓋飯(擇一)、湯品、甜點
菜單 – 晚間套餐 （官方菜單連結）
✍ 炭火套餐(4000+10%)：前菜、握壽司、生魚片、炭烤海鮮、溫物、炭烤海鮮、強肴、食事、甜點
✍ 壽司套餐(3800+10%)：前菜、生魚片、溫物、握壽司、炸物、炭烤牛肉、湯品、甜點
✍ 桌席套餐(3300+10%)：前菜、生魚片、煮物、溫物、小鍋、炸物、炭烤牛肉、食事、甜點
菜單 – 晚間套餐 （官方菜單連結）
✍ 串燒套餐(2200+10%)：水雲醋、日本A5和牛紐約客、干貝磯邊燒、雞腿肉、烤雞翅、
伊比利松阪豬肉、香魚姿燒、小卷、筊白筍、玉米筍、黃/綠櫛瓜、杏鮑菇、晴山御飯團、當日湯品、甜點
✍ 素食套餐(1600+10%)：前菜、和風沙拉、蒸物、炸物、炭烤、食事、甜點
✍ 兒童套餐(680+10%)：日式蒸蛋、炭烤鮮魚、炸蝦或是牛肉蓋飯(擇一)、湯品、甜點
我們點了「 炭火套餐(3000+10%)」與「壽司套餐(2800+10%)」
每道料理介紹前會標註來自那個套餐
前菜 (炭火套餐/壽司套餐)
干貝、鮮蝦、菠菜，中間一絲一絲的是櫻花麵線
而最底層為豆漿豆腐…淡淡的味道襯托出海鮮的美味
生魚片 – 炭火套餐
白甘、青花、紅喉、干貝、 山葵
因為老爺魚類不愛吃生食…所以這一份生魚片有請大廚特別做炙燒，但每個人對生食的定義不同
直覺不吃生食等於全熟，而這炙燒生魚片並非全部烤至全熟…老爺鼓起最大的勇氣嘗試…
品質好的魚貨真的不一樣…不會有腥味!!!
白甘炙燒至五分熟有淡淡的甜味若是再沾點芥末更能襯托出它的甜
青花是全熟有油脂的甜味、烤至全熟的紅喉肉質仍然是細嫩、
干貝約三分熟上面搭配的是魚子醬、 山葵的部份可能有摻到些辣根所以吃起來有些許的嗆鼻
生魚片 – 壽司套餐
Mickey愛吃生魚片但偏愛常見的旗魚生魚片… 因為擔心帶皮的生魚片通常腥味偏重
但晴山日式料理提供的生魚片讓我改觀了 … 原來帶魚皮的生魚片也可以如此美味不會有腥味
新鮮的生食甜蝦…入口很順不會有黏膩的味道
除了生魚片美味外…醬油小碟子也是很講究的…是可愛的小花朵
碳烤海鱸魚 – 炭火套餐
這道烤魚料理吃下第一口時讓我們眼睛一亮…
魚肉經過炭烤有炭烤的香氣，魚皮酥脆而肉質卻軟嫩細緻，這是吃過最好吃的烤魚吧!!!
即使慢慢品嚐後面有些涼掉魚肉也沒有腥味!
煮物 – 南瓜饅頭 (炭火套餐/壽司套餐)
甜甜的醬汁做為基底，蟹肉、南瓜、蘿蔔組成
外層包附著很像杏仁片… 但因為煮熟了吃起來不會硬硬的
握壽司 (壽司套餐)
鮪魚中腹、青甘、甜蝦
前面的生魚片讓人比較有驚豔感…而這握壽司就是覺得好吃而已
握壽司 (壽司套餐)
海膽、鮫鰈(鰈魚)壽司
海膽也是Mickey一直不敢嘗試之一…因為太擔心有腥味了
但晴山對海鮮品質控管真是不錯…讓我放心吃下肚沒有讓人失望
壽麵… 慶祝生日贈送的
櫻花麵線…(吃起來很櫻花xd)
碳火烤鮑魚- 炭火套餐
很可惜這鮑魚是今天海鮮類裏唯一有腥味的…需要搭配昆布鹽與檸檬來減少它的腥味
烤鮑魚佐的是玉米筍
炭烤牛肉 (壽司套餐) – Prime 牛小排
選用美國 Prime 牛小排 …有濃濃美牛香氣，肉質也不錯
一旁的芥末椒鹽、蒜味楜椒味道很棒
而配菜的蔬菜有展現出師傅的烤功…保有蔬菜的水份甜味
但比較可惜的是烤櫛瓜前可能有先烤過魚類…讓櫛瓜吸附了腥味
…
炭烤牛肉 ( 炭火套餐) – 極黑牛小排
牛排端上桌時服務生有貼心建議要先享用美國 Prime 牛小排
再吃極黑牛小排…因為在肉質或是口感上極黑牛是獲得較多好評(價位也是比較高)
但真的是看個人喜好…Mickey偏愛Prime 牛小排，而老爺喜歡極黑牛的奶油香氣
食事 ( 炭火套餐) – 鮭魚卵丼飯與醬菜
鮭魚卵丼飯裏除了鮭魚卵之外還有一片美味的烤鮭魚
新鮮的鮭魚卵粒粒分明…沒有腥味
丼飯附的日式醬菜
湯品( 壽司套餐) – 味噌湯
裏面有好多料 – 杏鮑菇、山藥、蛤蜊(蛤蜊不會煮到過熟老掉)
甜點( 炭火套餐/壽司套餐) – 紅豆布丁
最底層有紅豆…但從上面看是可愛的蛋黃圖案
消費明細
因為有使用美福會員卡…套餐有買一送一優惠
(以價高計價，贈送套餐仍需附一層服務費)
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晴山日本料理訂位台北美福大飯店-晴山HARUYAMA日本料理
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-7722-3399
✎ 晴山日本料理官方連結 ✎ 晴山日本料理菜單連結
➤ 善用EZTABLE 查詢餐廰訂位 -> 獲得意想不到的回饋
使用EZTABLE 訂位優惠訊息 → EZTABLE彩匯自助餐廰訂位連結
➤ 週一週二：午餐吃到飽優惠價 $ 1425/人(含服務費) (原價$1650)；下午茶吃到飽優惠價 $ 931/人 (含服務費) (原價$1078)；晚餐吃到飽優惠價 $ 1900/人 (含服務費) (原價$2200)
➤ 週三週四：午餐吃到飽優惠價 $ 1500/人 (含服務費) (原價$1650)；下午茶吃到飽優惠價 $ 980/人 (含服務費) (原價$1078)；晚餐吃到飽優惠價 $ 2000/人 (含服務費) (原價$2200)
➤ 週五六日：午餐吃到飽 $1650 元/人 (已含服務費)，另贈『指定紅酒乙杯』(價值 275 元)；下午茶吃到飽 特別優惠價 1078 元/人 (已含服務費)； 晚餐吃到飽 $2200元/人 (已含服務費)，另贈『指定紅酒乙杯』(價值 275 元)
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