EasiYo紐西蘭優格機-輕鬆在家DIY優格

   

長期外食很難營養均衡…更別提蔬菜水果需求量可以達到醫生說的標準

優格成了幫助腸胃蠕動、增加體內益菌的好朋友

在還沒有小孩之前…這是Mickey對於優格的想法

但有小孩後，才發現優格的好處原來不是只有這些…

優格含有豐富的蛋白質、鈣質，對幼兒的骨骼、牙齒、細胞發育都有幫助

優格相關文章連結：健身吃優格好處多多、 五大超級食物應列入幼兒飲食

九大健腦食物讓寶寶贏人一截

看了幾篇文章…相信身為媽媽的我們會想讓寶貝試著吃些優格吧!

但我家的小咩…之前有買過市售的盒裝優格讓她嘗試

雖然是吃貨的小咩…吃了一口就開始搖頭說「不要」

(小咩快到了貓狗厭的年紀…有些想法卻還不會好好表達…只有”不要”說的最好)

Mickey和老爺秉持著不強迫小孩…擔心硬強迫會有反效果

她自己願意吃就會吃的理念…讓她多多嘗試

 

當收到「EasiYo紐西蘭優格機」的邀約試用信時…很擔心小咩接受度不高

但上網查了查發現許多文章強調「EasiYo成份單純」…並且許多紐西蘭家庭也都食用

讓Mickey決定再給「優格」一次機會(是這樣說嗎?)

看小咩願意好好享用嗎?…還好小咩不但肯開口享用…還吃的很開心哦!

(此篇為EasiYo邀約 。真實呈現心得)

 

 

EasiYo 紐西蘭優格機 & 優格粉

其實任何需要料理的食物…Mickey都會怕怕的…廚藝白痴不是叫假的…

大伙兒應該覺得麵包機製作麵包已經夠簡單了吧?

之前試著做葡萄乾吐司時…Mickey弄錯放酵母的時間

讓第一次試做葡萄乾吐司搞砸了

當看到優格機邀約時…還請教廠場優格會不會很難製作…

看到信上寫「零失誤不需自行添加牛奶」 …才敢放手試試

 

 

優格機外盒包裝…寫了些英文簡介…

但別擔心…裏面有中文說明書^^

優格機有分大小台…大的容量為1000g。小的容量為500g

這一台是小容量500g，而官網選購的優格粉都是搭配大容量1000g

所以當使用小容量優格機在製作時只需要倒入一半的優格粉即可

 

  

取出亮眼蘋果綠優格機與優格罐

與其說它是機器…反倒覺得它比較像是傳統的製作方式…不需要插電

(取自維基：早期的優格可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵)

 

 

優格罐 – 500g

會發現上面有兩個標示…(1)一條線(加入一半的常溫水)，(2)Fill to Line 500g

後面說明如何製作優格時…會再解釋為什麼會有這兩個標示

(***優格就是酸奶…不同的翻譯)

 

 

優格機

採用美國FDA批淮聚丙烯食品級PP製造

耐酸鹼、耐化學物質、耐碰接及耐高溫(約-20℃~120℃）

底部有強調請勿將優格機浸泡在水裏…

並且該機器在紐西蘭製作

 

 

機器裏的紅色隔層可以拆卸方便清潔

裝回去時…還有寫「this side up」的面要朝上

 

 

拿出優格機、配件優格罐與優格粉

裏面的東西不算太多或是太復雜

 

 

先來看看優格粉吧!

成份都含：奶粉、活乳糖、酸菌(保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌)

在「健身吃優格好處多多」文中有提到乳酸菌的種類繁多，依美國FDA規定，

優格應使用保加利亞乳酸桿菌(Lactobacillus bulgaricus)

與嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophilus)為基礎菌種製成，不過台灣無此限制

但EasiYo為紐西蘭產品…採用「保加利亞乳酸桿菌-有效將物質小分子化，促進消化吸收，增加免疫力」

與「嗜熱鏈球菌-產出生物活化因子」

   

EasiYo優格粉的優點…(取自官方)

每克含30-50億的優格菌數…不加入凝固成份

並且官方強調：

使用來自紐西蘭天然放牧牛，食用天然牧草、無施打生長激素，生產出的新鮮牛乳製成高品質奶粉

EasiYo優格機擁有專利定溫發酵法，保溫層內填充羊毛，提供定溫環境，讓休眠保存的乳酸菌再活化，甦醒進行發酵工作

保溫發酵環境，加上低PH值可抑制壞菌產生，發酵完優格可在24H內不變質

採用美國FDA批准聚丙烯食品級PP製造，耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞及耐高溫（約-20℃~120℃）

 採用紐西蘭南島頂級威仕蘭乳品，通過多項檢驗標準，再用乾混法加入乳酸菌，利

用獨家冷凍乾燥技術使乳酸菌進入休眠狀態，製成EasiYo優格粉

 EasiYo優格粉有多種口味，100%天然成分，不含明膠、乳化劑、防腐劑、穩定劑，無基因改造原料

不透光充氮鋁箔包裝，隔絕光線、氧氣與溼氣，保存乳酸菌活性，可以常溫保存

 

 

全球清真認證、素食可以食

 

 

森林水果口味…

一包為225g，可製作出1000g的優格…

若是500g的優格機…只需要倒入112g左右的粉即可

*包裝上也有註明只需要加水…不需再額外添加其他材料

 

 

營養標示寫著每一份量200公克，本包裝含5份

是指製作完成後的優格量…若是整包優格粉可製作出1000g的優格

 

 

 香草口味…

一包為230g，可製作出1000g的優格…

若是500g的優格機…只需要倒入115g左右的粉即可

 

 

同樣地，營養標示寫著每一份量200公克，本包裝含5份

是指製作完成後的優格量

 

 

拿出說明書看如何製作優格

(該說明書應該是Google翻譯寫的…好多簡體字)…一面英文、一面中文

 

 

說明書上寫四個步驟即可製作優格(後面有圖片詳細說明)

(1) 向優格罐加入半灌常溫飲用水(15-20度)，然後加入優格粉，蓋上蓋子充份搖勻

繼續添加飲用水至標示線，再搖勻至充分溶解，無需添加牛奶

(2)將紅色隔層推至優格製作器(優格機)卡座、然後加入沸水(100度)

直至淹沒紅色隔層頂端

(3)放置8-12小時或是優格成型 (24小時內都可以)

(4)取出優格罐，放在冰箱冷藏保存…

官方製作優格影片連結：https://www.easiyo.com.tw/our-services

 

 

貼心提醒…

添加至優格罐的飲用水需選用常溫才能成功發酵

若是寒冷天氣可以混些溫水製作

並且優格罐需晾乾或擦乾，不可有生水殘留，若是有生水會使雜菌進入優格

若是優格在8到12小時內沒有成型…請再多靜置幾個小時(24小時內都可以)，不要再加入更多的水份…

在優格製作完成前也不要放入冰箱內

 

咱們實際來操作看看吧!

 

 森林水果口味優格…

一包為225g，可製作出1000g的優格…

若是500g的優格機…只需要倒入112g左右的粉即可

為了怕自已失手一次倒入太多的優格粉…決定拿出小秤子量測

 

 

步驟如圖示…

(1)將優格罐倒入半罐常溫飲用水…這就是為什麼優格罐上有標示線(清楚標示出一半的水水位在那)

(2)因為是500g的優格機…所以要量測一下優格粉要倒入的量

(一包為225g。只需要倒入一半112g左右的優格粉)

若是1000g的優格機…可將優格粉全部倒入

(3)把量測好的優格粉倒入優格罐中

(4)蓋上優格罐的蓋子

 

 

下一個步驟就是請出小小幫手幫忙把優格粉充分搖勻

小咩很開心的幫忙做「搖、搖、搖」的動作…上下左右都努力搖

其實該優格粉蠻細緻的…不太會有無法溶解而有結塊的問題

 

 

接下來的步驟：

(5、6 )把充分搖勻的優格罐再加飲用水至Fill to line的頂端線…

當然加完水之後…還是要再次做充分搖勻的動作

因為優格粉蠻細的…所以不用擔心需要花太大的力氣去做搖勻

(7)將優格機加入熱水(沸水100度)…熱水加到紅色隔層的上方即可

不是把熱水加好加滿…

(8)熱水加入優格機之後…把剛剛已經搖勻的優格罐放入優格機內…蓋上蓋子

 

 

優格機蓋上蓋子後…靜置8至12小時

Mickey是前天晚上8點半製作…到隔天早晨起來看成果

經過了11個小時以上…

 

 

打開優格機…取出優格罐

好緊張!!!是否成功呢?

 

 

打開罐子時…內心OS:看起來好像有成功

 

 

輕輕挖了一口…YA!!!!優格應該有成功啦

製作完優格可以立即享用…不需要先放入冰箱才可以食用

表面的看起來像是有凝固成型…其實挖起來後不是成型的狀態…不用擔心有添加凝固的成份

 

 

拿了些小咩愛吃的水果…

想說優格先加些水果讓小咩試試…讓她愛上優格最重要

但後來發現是Mickey想太多…這小妮子很愛這優格

看我下午茶吃優格…小咩也會吵著要吃…

而且吃完還會說”沒沒” 要我再裝給她吃

 

 

 

 

試著加些水果搭配優格…

選擇了水蜜桃果片、奇異果、草莓

 

 

森林水果口味的優格…Mickey覺得和”偏酸”的水果比較搭

水蜜桃果片太甜了…反而會顯的優格更酸

 

 

奇異果和草莓雖然都是偏酸的水果但，與森林水果口味優格還蠻搭的

優格沒有因為強調是水果口味而故意做了顆粒的口感…這點我比較喜歡

不想為了有口感而讓人有不天然的感覺

但這都是Mickey的想法…主要是要讓我家饅頭王試試…

很怕她不給面子…不肯好好吃

 

 

當饅頭王小咩吃下第一口時…她露出很奇怪的表情

(為什麼叫她饅頭王…因為她小時後長的很像一顆饅頭)

但看她接連吃了好多口…Mickey有些些放心…想說她還願意自己吃了好幾口

 

 

沒有想到她越吃越開心…還一口接著一口哦!

 

 

一邊吃還一邊很high…

而且小咩還要求把她最愛的草莓拿掉…讓她好好享用優格

 

 

再來試試香草口味的優格

香草口味的優格粉…還未製作前聞起來很像小孩的奶粉

但製作完成後…Mickey意外的比較喜歡香草口味

 

整個製作過程…與前面的步驟是相同的…

唯一不同是香草口味優格粉加的量為125g

從圖中…不難發現優格粉蠻細緻的，不需要花太大的力氣就可以讓優格粉溶解至水裏

 

 

同樣地…前一天晚上八點多製作…第二天早上看成果…

很開心香草優格成功…

 

 

雖然前一天小咩吃森林水果口味吃的不錯

但小孩的味口很難捉摸…今天試香草口味…

先給她加了她喜歡吃的堅果…(小咩的只加了葡萄乾與腰果、大人吃的就多樣化)

 

 

吃了香草口味與森林水果口味…

Mickey比較喜歡香草口味…味道上沒有那麼酸…並且香草香氣與優格很搭

以往吃優格都喜歡選擇莓果類口味…較少接觸香草口味

味道上接受度還不錯…當然也讓我家小咩也試試

 

 

當小咩吃下第一口…和昨天的反應一樣一樣地

先是露出了奇怪的表情…然後又開始一口接一口

後面也是要求只要吃優格…不要吃媽媽幫她加的堅果

 

 

一口接一口開心吃優格的小咩

 

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EasiYo紐西蘭優格機不需要插電…製作過程不會太複雜

優格粉的強調天然…而每克含30-50億的優格菌數…

小寶貝也喜歡吃…下次會想買「原味無糖」試試!

 

EasiYo官方網站連結：https://www.easiyo.com.tw/

EasiYo產品連結：https://www.easiyo.com.tw/blank

下面網址也可以買到EasiYo優格

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