竹北-善菓堂江浙功夫菜➥美味素食、用餐環境優

by 米陸愛享樂
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善菓堂

善菓堂 – 人文茶道。蔬食美學

讓你一改對素食的刻板印象。原來蔬食也可以那麼精緻美味、多樣化

之前都是外送點善菓堂,這是第一次到店內用餐

環境真的很棒…但比起一般餐廰來說相對安靜許多

帶小孩來用餐的我們…一直請兩隻小朋友輕聲細言,希望不要打擾到他人XD

 


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善菓堂介紹

善菓堂位置/停車/營業時間

善菓堂店內環境

善菓堂菜單

▪ 餐點介紹

   月見芙蓉  南瓜蟹黃豆腐 皮蛋豆腐  ▪老茶豆腐 清蒸臭豆腐 招牌蘿蔔糕 包種芋頭糕

  芝麻菇菇包 金沙筊白筍 乾扁四季豆 椰絲百菇水連根 酸白菜獅子頭鍋

善菓堂餐廰資訊

善菓堂

善菓堂介紹

善菓堂是「善菓蔬食」集團下其中之一的品牌

善菓蔬食創業家 – 嚴心鏞 強調百業善為先,於2017年「上善豆花」開始

後面陸續開業「十饍麵堂、禪風茶樓、上善蔬食、善菓堂、善菓屋、蔬慕、派特漢堡」

官網介紹(連結https://www.gooddeedstw.com/pages/aboutus):

台灣素食人口佔12%,這樣的比例居全球第二,早不再局限於宗教素,並且吃素的人愈來愈年輕

許多新式、跨國界的蔬食料理餐廰紛紛攻占消費者的心,讓吃素變成很潮的一件事

並且強調餐飲經營者需走最困難的路 ,像:

• 堅持最健康的豆腐 – 日本最大豆腐製造商但馬屋老闆也看見嚴心鏞堅持,特地飛到台灣教他怎麼做天然鹽滷豆腐

• 店內使用的雞蛋都是自然牧養雞

善菓堂位置

善菓堂位在新竹縣竹北市莊敬南路188號1樓

道禾實驗學校、育禾婦幼中心旁

善菓堂停車資訊

附近有路邊停車格,也可以把車停在該棟大樓附設的收費停車場內

(但餐廰消費是不能抵該棟大樓停車費的)

善菓堂營業時間

11:30–14:30 / 17:30–21:00

 

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善菓堂店內環境

我們是非假日到訪…有些意外,沒有想到吃素的饕客還不少

建議若是要來用餐的朋友一定要訂位

 

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這一區除了用餐區之外,還有販售善菓堂自製的商品

若是有興趣的朋友也可以去選購

 

善菓堂

需要置物籃請告知服務生,他們會幫忙提供

 

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座位有兩人、四人、六人,若是人數再多則是有包廂的圓桌座位

我們今天是五大兩小…被安排在六人座位區

 

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善菓堂是採桌菜式

店家很貼心在準備餐具時就有附上公筷…

 

善菓堂普洱茶

熱茶是提供「十二年」的普洱茶…

不是那種很濃很濃那種…是喝起來淡雅的茶味,剛入口時還誤會他是青草茶

當茶沒有那麼熱時普洱味道比較明顯

 

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善菓堂的貼心之處除了剛提到有自主提供公筷之外,

因為我們有帶小孩一起用餐,店家也自動提供白開水…(不用特別開口請他們幫忙提供

 

善菓堂菜單

善菓堂菜單 (臉書連結)

 

善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

善菓堂菜單 (臉書連結)

功夫菜 – 梅干苦瓜需要提前預約

 

善菓堂菜單

善菓堂菜單 (臉書連結)

 

善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

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善菓堂菜單

善菓堂菜單 (臉書連結)

 

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我們點了:

月見芙蓉、老茶豆腐、清蒸臭豆腐、南瓜蟹黃豆腐、椰絲百菇水連根、乾扁四季豆、金沙筊白筍

台灣好米、皮蛋豆腐元、芝麻菇菇包、招牌蘿蔔糕、包種芋頭糕、酸白菜獅子頭鍋

 

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台灣好米 – 一碗20元。不會煮的過軟…是好吃的白飯

飯類還有牛蒡飯可以選擇…但我們點的菜都蠻下飯的,所以選擇白飯配菜

 

善菓堂月見芙蓉

月見芙蓉-320+10%元 , 善菓堂熱銷的經典菜色

使用生菜當基地,搭配特別選用的「人道放牧雞蛋」

生蛋、熟蛋、鹹蛋佐甜椒、菇類去料理

 

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不知道為什麼吃這道料理時…會讓人連想到「三色蛋」的口感層次

裏面用了蛋、青菜、鴻禧菇…等,味道不算重…材料是滿滿的營養原素

並且此道料理強調使用「人道飼養(放牧)雞蛋」:採自然放牧的形式,給予雞隻相對寬闊及自由的環境,讓雞能快樂的生活。

 

善菓堂南瓜蟹黃豆腐

南瓜蟹黃豆腐-280+10%元

 

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這一道料理是採用雞蛋豆腐…非常好吃,攪拌在飯裏很搭…

而這些蔬食料理許多道都有含菇類哦…健康大加分

 

善菓堂皮蛋豆腐

皮蛋豆腐-240+10%元

這皮蛋不會有臭臭的味道,是美味的皮蛋(猜有先炸過…口感也蠻Q)

印象中有加上一些番茄醬調味…也是蠻下飯的

 

善菓堂老茶豆腐

老茶豆腐-280+10%元

 

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採用茶味豆腐加上鴻禧菇

與前面幾道豆腐風格也是不相同,這味道上偏鹹…它也真的很下飯

而來到善菓堂若是不吃香菜的朋友…建議一定告訴服務生,因為這裏許多料理在起鍋後會撒上香菜

雖然這香氣比較像是陪襯…但若是不能接受香菜的朋友記得點菜時要提出不吃香菜的訴求哦

 

善菓堂清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐-260元

 

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有沒有發現我們點了好多的豆腐…是有多愛豆腐丫?!

連幫忙點菜的服務生都忍不住問…你們點了四種豆腐耶!!!

但這臭豆腐感覺是善菓堂必點的料理之一…一進門就聞到「好臭、好臭」的味道

並且也看附近的客人都有點…讓我們覺得不點不行,而這臭豆腐是有「臭」進去…不會中間就沒有味道…

對了,店家有把辣油另外提供…所以喜歡吃辣的朋友可以再加辣油…

聽吃辣的友人說…這是會辣到的哦!所以一開始先別加太多的辣油

 

善菓堂招牌蘿蔔糕

招牌蘿蔔糕-108+10%元

一份是三塊,我們共點了兩份。醬油、辣椒也是另外提供

 

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蘿蔔糕有一定的厚度,是善菓堂的招牌

但印象中之前比較好吃,這兩次吃這蘿蔔糕的感覺是蠻普通…沒有很驚艷

是米味重並且吃起來口感偏散的蘿蔔糕,不經懷疑下次還要給這蘿蔔糕一次機會嗎?!

 

善菓堂包種芋頭糕

包種芋頭糕-108+10%元(*2份)

一份是兩塊,我們共點了兩份

 

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該把它分類為甜食還是鹹食呢?!這芋頭糕是芋頭混上麵粉類去製作吧!?

沒有過多的調味…也是走健康路線

也有放上香菜…若是不能接受香菜的人記得要告訴服務生哦

 

善菓堂芝麻菇菇包

芝麻菇菇包-128+10%元

一份是三顆,我們共點了兩份

 

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外表做成香葀樣子的芝麻包,非常受小孩的喜愛

並且不會太甜也不會太乾的芝麻,霏仔自已吃了三顆 ><

 

善菓堂金沙筊白筍

金沙筊白筍-260+10%元

 

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用油炸後再裹上鹹蛋黃,是非常受大伙兒喜歡的一道料理「金沙筊白筍」

而這裏的金沙感覺是蛋黃的比重多於鹹蛋白,所以有金沙的口感卻不會有過鹹

仍保持走溫和調味的料理

 

善菓堂乾扁四季豆

乾扁四季豆-280+10%元

 

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這四季豆蠻軟的…猜應該有先炸過再去炒

因此冷掉時吃的話會有些偏油,而味道上也是偏鹹蠻下飯

這道料理也是我們每次必點之一

 

善菓堂椰絲百菇水蓮根

椰絲百菇水蓮根-250+10%元

水蓮加上椰絲、菇類去炒,水蓮不會過老…而熟度是炒到剛剛好熟

個人覺得這樣的熟度有些偏生…(讓水蓮有自然草味),個人喜歡熟度再熟使得水蓮更軟一些些會較好吃

 

善菓堂酸白菜獅子頭鍋

酸白菜獅子頭鍋-520+10%元 (四人份)

 

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善菓堂有提供兩種酸菜湯底,分別是:酸白菜獅子頭鍋、酸菜百頁蔬食鍋

有請教服務生差異在裏那,服務生提到酸白菜是白色這種,而酸菜則是偏綠色的並且酸度較低

所以我們點了酸白菜獅子頭鍋,酸度上是較高的…但這真的是見仁見智

Mickey喝酸白菜覺得酸度很適中…算溫和,但老陸就覺得酸到不行…

而這湯底裏有豆腐、木耳、豆皮、菇類和獅子頭…

以前對蔬食接受度不高,後來吃了王品的蔬果…

加上每次回高雄吃到不同的素食店,才發現原來素食那麼好吃

並且運用食材的特點讓口感、味道上讓人驚嘆連連…

有機會找間好吃的素食試試…也嚐式不同的食物吧

 

善菓堂

地址: 新竹縣竹北市莊敬南路188號1樓

電話: 03-6675955

營業時間: 11:30–14:30 / 17:30–21:00

官方網站:https://www.gooddeedstw.com/pages/shanguotang

官方Facebbok :https://www.facebook.com/ShanGuoTang

*相關訊息請以官方公為主*

有提供外送平台服務  (Uber Eat)

 

 

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