於2019年12月官方臉書：做食豔脆皮煎餃-叄店（竹北）停業公告 
說到脆皮煎餃第一個想到的是n年前曾到訪的新竹-鉄 契茶。燒餃子
而「做食豔煎餃」也是放在口袋名單許久的一間店
卻一直沒有前往(唉~老話一句想吃的真的太多了)
那天看到同學打卡發現竹北也有「做食豔」立馬揪友人前往嚐鮮
真的是視覺效果一流的「冰花煎餃
」
做食豔脆皮煎餃參店位於竹北福德街
於巷弄之間…但店家真的不明顯
走在路上尋找時一度還很擔心是不是記錯門牌號碼
至於停車，Mickey是停在天后宮旁的停車場(近竹仁婦幼診所)
走路到餐廰十分鐘以內…當散步晃過來!
落地窗式設計…店家看來頗為明亮
是否覺得門旁招牌與玻璃門上的字都好復古哦
有種早期理髮院門口的感覺
走入店內整個又被拉回現代感
牆上的畫作是記得去欣賞一下哦!
還蠻好玩的!
櫃台
上面放著復活島人像面紙盒…很逗趣吧!
記得先到櫃台拿點菜單…選好餐點再至櫃台結帳
店裏禁帶外食…不主動提供購物袋
店內座位並不多!
沒有看到兒童餐椅…若有需要可以再請教店家是否有提供!
喜歡店裏明亮又不過度設計的風格
桌上復活島人像的小盆栽
面向門口落地窗的座位
醬料自取區
提供醬油與辣椒醬
筷子自取…但若是需要碗與湯匙要另外與櫃台人員拿
醬油是提供台式醬油
辣椒油夠味是真的辣的那種~不是鹹甜的那種
菜單
四種脆皮煎餃原味、蔥多多、章魚燒、明太子
湯酸辣湯、番茄蛋包湯、牛肉湯
麵食牛肉湯餃、酸辣湯麵、牛肉麵
飲料紅茶、紅茶鮮奶
今天主力就是想吃煎餃…四個人點了四種口味試試! 湯品當然也都點一份試試
而餃類的內餡都是「高麗菜豬肉」為主
餃類的口味都以外觀上做變化…(水餃主體是相同的)
餐點現點現作請耐心等候
上餐速度覺得店家調配的還不錯
吃完一道餃子…另一道餃子才會端上桌，
沒有一次四種口味一起上桌!所以吃的時後餃子都還是熱熱的
大家分食(share)方式…這樣一道一道餃子上還不錯!
但後來想想若是自己吃自己點的口味~就冏啦 ><
點最後一個端上桌的口味的人會餓扁吧~哈
流鼻涕酸辣湯(40元)
是充滿楜椒的香辣味
對於不愛酸辣湯裏面有豬血的人而言是一項福音
因為裏面利用些許黑木耳取代豬血
鐵多多牛肉湯(70元)
湯的味道上偏辣…沒有特別明顯的八角味
牛肉沒有燉到軟嫩所以仍保有牛肉的嚼勁
小當家番茄蛋包湯(50元)
不是像傳統會弄很重香油味的蛋花湯
是比較清淡…有番茄味的湯底!
對了~這裏的蔥花真的給的頗大氣的
原味脆皮煎餃(80元)
冰花煎餃
餃子不算很大顆的那種~
一份共十顆對女生而言是吃的飽~但是男生吃可能會有些不足
餃子內餡以高麗菜與豬肉為主!
而內餡沒有過度調味…個人蠻喜歡!
但不知道為什麼我們點了共四份餃子…其中有兩份餃子的內餡有較生的感覺
不是不熟，是高麗菜脆度較脆的口感
但因為要煎出脆皮、冰花視覺…在煎的時後油要放比較多?!
所以煎餃會有比較油的感覺!
建議可以點一杯飲料喝解膩
章魚燒脆皮煎餃(90元)
上面撒滿章魚燒原素-柴魚片、美乃滋、海苔
沒有想到甜甜的美乃滋與煎餃如此配!
大伙兒覺得是本日最喜歡的口味
明太子脆皮煎餃(100元)
網路上最多人推薦-明太子
明太子加海苔片(絲)
上面的明太子沒有每顆餃子都有放到
友人夾起餃子時還開玩笑問這是在吃原味嗎?
明太子與煎餃 是否很搭呢?因為煎餃本身有脆皮口感
反而沒有法子細細咬出明太子的波波口感!
味道上算搭 但沒有特別喜歡
蔥多多脆皮煎餃(90元)
超愛吃蔥的人應該是必點!!!
老闆放蔥毫不手軟吧
蔥有被炒過~炒熟! 完全不會嗆
炒過之後有些像蔥花麵包上面的蔥~但一樣沒有被太過度調度
是原味的蔥花~好吃!!!
如果不愛吃蔥的朋友…但同行的人想點這道煎餃也別擔心
因為蔥花是餃子弄熟後擺上的~不敢吃蔥的人只要「推開」蔥花即可
期待許久的「做食豔脆皮煎餃」終於也來竹北展店
煎餃的味道沒有被過度調味讓人喜歡
而脆皮表現真的不錯~可是因為要煎出冰花視覺、脆皮口感
料理過程油想必不會少放…所以吃多顆後會有些膩
建議若是享用這道美食時可以點杯飲料解膩哦
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店家資訊
竹北-做食豔。脆皮x煎餃 crispy fried dumpling -叄店
地址： 新竹縣竹北市福德街5號
電話： 0966-560686
營業時間： 10:00-16:00 ，公休日都在FaceBook公佈
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於2019年12月官方臉書：做食豔脆皮煎餃-叄店（竹北）停業公告
